「尖石星巴克」不只賣咖啡 還賣有機蔬菜？

2016-04-04 02:59 聯合報 記者林麒瑋、張念慈／新竹縣報導

新竹縣海拔近一千五百公尺的宇老山區，泰雅族青年李志強經營的綠木頭景觀餐廳，有賣尖石山區難得品嘗到的好咖啡，被人暱稱「尖石星巴克」。李志強的店裡不只賣咖啡，還賣部落小農對無毒食材的堅持，以及原住民青年渴望翻轉原鄉的夢想。

今年卅歲的李志強不忍父親過世後留下的土地荒蕪，多年前返回部落，結合泰雅文化智慧的自然農作法，號召族人改種有機蔬菜，並串聯開設行銷平台，守護原鄉環境。

有機農法需要花時間養地力，青菜運送下山成本也較高，沒有資本做後援的部落族人，初期發現收入不如過往，一度怯步，尋思真得要堅持下去嗎？還是回復慣性農法賺錢比較快？

李志強在餐廳業者許光亮的幫助下，在尖石鄉前、後山交界處的宇老觀景台如願開店。綠木頭招牌火鍋的櫻桃蘿蔔、山芹菜、原生種芋頭、紫蘿蔓和段木香菇，全是部落小農栽種；店內的披薩也風靡部落，後山學生有好表現，期待的獎品就是老師開近一小時的車到綠木頭買回去的披薩。

沒有預算打廣告，只靠消費者口耳相傳，越來越多人被李志強的理想感動，專程上山到綠木頭吃一頓飯、喝一杯咖啡，支持部落。因山上難喝到好咖啡，有人還幫綠木頭取了「尖石星巴克」的別號。

李志強說，咖啡廳的規模雖小，但只要能持續經營，除提供工作機會，也能幫到供應農產品的小農家庭，號召更多族人回來，不用再離鄉背井。

資料來源：

http://udn.com/news/story/7314/1607132-%E3%80%8C%E5%B0%96%E7%9F%B3%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E3%80%8D%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E8%B3%A3%E5%92%96%E5%95%A1-%E9%82%84%E8%B3%A3%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%94%AC%E8%8F%9C%EF%BC%9F