2016-09-16 14:21聯合晚報 編譯馮克芸／綜合報導
義大利參議院8月30日通過新法，向企業提出多項誘因，希望他們捐贈食物給慈善機構，同時開辦多項計畫，讓學校、醫院和其他公共餐廳每年減少約100萬公噸的廢棄食物。
法國今年稍早成為歐盟內第一個立法減少超市剩食的國家，他們強迫大型零售業者把未賣掉的食物捐給慈善組織，否則開出罰單。義大利新法則是聚焦誘因，讓零售業者更容易改善行為。估計義大利一年約有510萬公噸剩食。
義國參院以壓倒性多數通過此法，讓原本捐贈食物的麻煩過程簡化，明確訂定如果食物已過銷售期限，仍可捐贈，且如果農產品未銷售出去，則農民可在不加額外費用的情況下捐給慈善團體。新法同時為企業開了一扇門，只要沒有食安風險，企業可捐出標識錯誤的食品。
新法中的一項規定，可能成為最大規模的文化變遷之一：鼓勵義人把餐館的剩菜打包帶回家。至今極少義大利人要求打包吃不完的食物。義國環保部次長芭芭拉．德嘉妮去年在推動此作法的一份聲明中說，要把盛裝剩菜的「打包袋」（doggy bag），改稱為「家庭袋」(family bag），讓民眾提出打包剩菜的要求時，不會不好意思，反而被視為美德。
該法以1000萬歐元（約台幣3.58億元）推動減少剩食，包括每年100萬歐元資助減少浪費食物的新辦法，以及200萬歐元為貧民買食物。此外，捐贈食物的企業將獲減稅，政府還取消一些行政障礙，讓企業不必擔心捐贈快到期的食物會違反衛生安全法令。
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